材料:
- 面粉300克
- 红薯2根
- 温水150克
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 将红薯剥皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后用勺子将红薯捣成泥状备用。
2. 取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将红薯泥加入碗中的面粉中，用手揉搓均匀，直至面粉和红薯完全混合在一起。
4. 慢慢加入温水，一边倒入一边用手或筷子搅拌，直至面团变得柔软、湿润且不粘手。
5. 将面团取出，放在桌面上，继续用手揉搓几分钟，直至面团表面光滑。
6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方醒发1小时。
7. 面团发酵好后，取出放在桌面上，用手揉搓，将面团中的气泡排出。
8. 将面团分割成小份，每份大约30克左右，用手按扁，擀成长条状。
9. 热锅冷油，锅底均匀撒上少许面粉，将面条放入锅中煎至两面金黄，表面有拉丝感。
10. 煎好的面条捞出，切段即可食用。
小贴士:
- 在第8步擀面时，可以在面团上撒一些面粉，这样面团会更容易擀开。
- 煎面条时，要记得翻面，保证两面都能均匀受热。
- 可以根据个人口味调整盐的用量及面条的数量。
这种面粉里加红薯的新做法让面条更柔软，口感拉丝的同时保持了红薯的香甜味道。与传统的面包相比，这种面条更加美味可口，可以作为一道家常小吃或早餐食用。享受自制红薯面条的美味吧！
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